在被誉为“中国马铃薯之乡”的甘肃省定西市安定区，一家淀粉制品有限公司在万吨马铃薯精淀粉生产线的基础上，投资3800万元新建了6000吨马铃薯全粉生产线，日前顺利试车。在定西，当地多家企业今年以来上马了多条马铃薯淀粉生产线，投资者看好行业市场前景。

这种投资增长态势与研究马铃薯的专家和马铃薯淀粉业内人士的分析基本吻合。他们认为，未来几年马铃薯市场供应将趋紧，我国马铃薯淀粉业不仅存在扩大产能的空间，而且在对外扩展市场上也面临一个较好时机。

在甘肃省定西市日前召开的“2006年马铃薯产业发展论坛”上，专家和部分业内人士分析认为，国外马铃薯种植面积近年来呈现出的减少趋势，给我国马铃薯淀粉加工业的发展带来了新机遇。

据了解，目前，国际马铃薯淀粉年产量约600多万吨，欧共体国家产量占85％，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯淀粉80多万吨，行销全世界，年收入达数亿美元。随着现代科技的发展，马铃薯淀粉的生产和应用在不断增加，如德国1982年至1983年马铃薯淀粉产量为15万吨，1993年至1994年达50万吨，增加了2.3倍，年平均递增11.6％。

中国农业科学院谢开云博士分析说，亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区。中国目前年进口马铃薯淀粉20多万吨，日本需要进口15万至20万吨，韩国12万至16万吨，台湾地区8万至10万吨，东盟国家20万至30万吨，合计70万至100万吨。1996年以前，欧共体国家每出口一吨马铃薯淀粉，补贴50美元；从1998年起，欧共体国家逐步取消了补贴政策，导致马铃薯种植面积的减少，国际市场上的供应将逐步趋紧。

而国内马铃薯淀粉年需求量目前为70多万吨，我国淀粉生产5000吨以上规模的厂家只有10家，达到一级品的产量仅5万多吨，约占国内需求总量的7％。通过各种渠道进口20多万吨，国内市场尚缺口40多万吨。目前，缺口部分主要由低档产品或其他产品替代。

康师傅控股的天津顶峰淀粉开发有限公司董事长胡中萍等业内专家分析认为，马铃薯淀粉市场未来将会呈现出良好的发展趋势。

胡中萍说，目前我国人均消费淀粉量只有2.5千克，而欧洲、日本为10千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大，淀粉需求总量也将进一步增加。

在我国加入世界贸易组织后，马铃薯淀粉的进口税率降低到17％，目前马铃薯淀粉的到岸价为500美元/吨，而国产的价格为4000元至4500元／吨。因此，国产马铃薯淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，在国际上也是具有竞争力的。

同时，从行业利用上看，发达国家80％的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前90％的马铃薯淀粉是用于食品工业，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。

马铃薯淀粉、变性淀粉及其衍生物具有很高的消费价值，市场发展前景非常广阔。有关资料显示，国外变性淀粉用于造纸和纸制品工业量巨大，美国用于此行业的变性淀粉占总量的60％左右，而我国目前使用较少。变性淀粉以其黏度高、成膜性较好、无毒等特性，可在纸制品行业中逐步扩大使用，并将完全替代现在使用的原料。据谢开云博士等分析，变性淀粉在纸制品行业中将有1万吨以上的潜在市场。

马铃薯淀粉还可以用于医药、纺织、石油钻探、铸造和工业用酵母淀粉行业。据分析，在高档布料中变性淀粉的使用量至少有2000吨以上潜在市场。在钻探所需使用的压浆液稠化剂生产中，变性淀粉潜在的市场容量将在1万吨以上。变性淀粉在铸造行业中的潜在需用量为1.5万吨左右。而工业用酵母淀粉用量在5万吨左右，国内的市场还有待开发。