不久前，一条“我省将取消一次性方便木筷”的信息不胫而走，并先后被省内多家媒体刊载。本报记者注意到，尽管这些消息中的表述还不到10个字，但业内震动不小。记者在我市调查发现，禁用一次性方便木筷的呼声更多的来自社会，而餐饮企业——尤其是正在使用一次性方便木筷的快餐店、中小饭（酒）店，对取消一次性方便木筷不以为然。对是否取消一次性方便木筷有3种观点：取消；保留；二者兼用，顺其自然。“取消派”中的许多业内人士担心，即便政府下令禁用一次性方便木筷子，但在具体操作上可能也并非易事。 星级酒店没看上“方便木筷” 记者在调查中发现，档次越高的酒（饭）店，对一次性方便木筷越不“感冒”，这在我市高星级酒（饭）店中表现尤为明显。我市一家五星级酒店负责人说，他们极少用一次性方便木筷，除非客人点要。原因是这种筷子过于简陋，不方便、不美观，一旦出现卫生问题，还影响到酒店形象。但他同时表示，为了酒店声誉，在筷子等餐具消毒上一点不敢怠慢。 8月1日，本报记者分头观察了我市多家星级酒（饭）店的筷子，得出的一致观感是：“都有一次性纸质筷套，外观看上去很干净，心理上可以接受。”大连“绿色酒店”——星海高尔夫酒店餐饮部经理丛建新接受记者采访时说，想成为大连“绿色酒店”，就不能使用一次性筷子；酒店使用的非一次性筷子，每天都有消毒记录，“3个月必须更换一次”。 调查发现，我市相当多的快餐店和中小饭店在使用一次性方便木筷。 浪费资源又没解决卫生问题 这是目前一个比较有代表性且占据明显上风的观点。除了一些高星级（酒）饭店对一次性方便木筷的卫生不放心外，近年来，许多新闻媒体对一次性方便筷子存在的卫生问题的曝光，也充实了人们“不放心”的理由。市环保局有关负责人说，按规定，生产一次性方便木筷，原则上要用优质木材。生产厂家以劣充优、缺少消毒措施是导致一次性方便筷子（尽管它们的包装上写有“消毒”、“卫生筷”字样）卫生问题的主要原因之一。另外，没有任何包装、随意插在饭店长时间不清洗的瓶中，也是人们对有些一次性筷子放心不下的理由。一位饭店厨师透露，他以前所在的饭店，曾发生过将客人用过的一次性方便筷捡回来再用的事。他认为，无论使用还是不使用一次性方便木筷，都少不了卫生监管这一环节。 一次性方便木筷还有市场 据报道，国内许多大城市根据环境资源专家的建议，曾先后出台过一些关于限制或禁止使用一次性方便木筷的规定，但普遍收效甚微。主要原因之一是店家认为“无账可算”。 采访中，一家私营餐馆老板反问记者：“现在谁不知道环保、节约啊，可那得花多少钱啊！”他说，清洗碗杯，给碗杯等餐具消毒已经够麻烦了，要是再加上大量的筷子，时间、人力、水、电成本就要考虑进去，成本会增加；使用一次性方便筷看起来比用非一次性筷子浪费，实际上是节省了开支。将一双一次性方便木筷买进店，最多不会超过4分钱，想让众多小店放弃这种廉价餐具，难度不小。 我市一家星级酒店的行政总厨说，他们店购买非一次性筷子的价格是20元6双，每双相当于100双左右普通的一次性方便筷的价格，并且3个月一换，成本远高于使用一次性方便木筷，之所以不用一次性方便木筷，主要的担心是怕不卫生。现在，来酒店的许多客人都认同了他们的非一次性筷子。 一次性方便木筷可二次利用 专家介绍，近年来，通过实践和科学预算，许多国家已形成一个共识，即大部分一次性用品的“一次性”只是对用具本身的生命而言，只要在使用后不乱丢乱扔，并回收加以利用，完全可以使其变为再生资源，进行二次、三次利用。另外，由于社会生产方式的进步，人们在生产和消费一次性用品时所消耗的总资源量和总劳动量，往往能够比生产和消费“可反复使用”的用品更少。大连市环卫处处长胡成昨日接受记者采访时说，他已经注意到关于要取消一次性方便木筷的消息。但他们还没有对一次性方便木筷实施回收。 一次性方便木筷留用的 前提 高涨的“取消一次性方便木筷”的呼声并没有完全掩盖住另一种声音，那就是留用一次性方便木筷，或根据市场需要让一次性与非一次性兼用。但其前提除了鼓励“一次性”消费，二次利用外，还必须对使用一次性方便木筷与使用非一次性方便木筷的资源消耗进行精算，以确定存留。比如，使用一次性方便木筷，可能耗掉一定的森林资源，但使用非一次性筷子，除了生产过程也要消耗水资源外，其使用过程中还有消毒耗电，清洗耗水等。市环保局一位专家说：“一次性方便木筷和非一次性筷子都存在消耗资源的问题，这就需要算账了，这对谁存谁留很重要。” ■相关链接 一年要砍2500万棵大树 据有关部门统计，我国每年消耗一次性方便木筷450亿双，耗费木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。 用一次性方便木筷不浪费 中国林业产业协会筹备组负责人寇教授说，“一双一次性方便木筷包括加工成本不会超过3分钱。只要改进卫生生产条件，一次性筷子在很长时期内仍有较大的市场潜力。” 对使用一次性方便木筷进行收费 北京市有关专家提议，饭店对顾客使用一次性方便木筷进行收费，使其在市场上慢慢地被取消。